青海手抓羊肉

手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料制作的藥膳。也是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。在2018年9月的時候這道菜被評為“中國菜”之寧夏十大經典名菜。手抓羊肉吃法有三種，即熱吃，冷吃、煎吃、特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。