面窩

面窩是湖北省特有的著名小吃之一，通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始于清光緒年間。還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小，所以從外觀看上去就像是面餅微凹，味道咸香為主。面窩和熱干面一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，制作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷，多為攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。